2023 法国巴黎米其林餐厅指南 | 三星餐厅推荐、实用Tips分享

吃货无论走到哪里，都会依照美食界的圣经——《米其林指南》来体验世界最顶级的餐厅。在2019年米其林评选中，法国有632家餐厅摘了星，其中有100余家都在巴黎。

今天小编就要为大家盘点一下法国的米其林餐厅（以三星为主）。在体验了巴黎的浪漫和文艺之后，不妨也去这些米其林餐厅享受一番味蕾盛宴吧。

三星餐厅

巴黎共有9家米其林三星餐厅，大多都是具有悠久历史、蝉联多年米其林三星的著名餐厅。如果有机会来到巴黎，千万不要错过啦。

Alain Ducasse au Plaza Athénée 

地址：25 Avenue Montaigne, 75008

Alain Ducasse是位于Hotel Plaza Athéné的餐厅，由法国美食帝王Alain Ducasse打造。餐厅里的装修雍容大气，水晶吊灯十分震撼，却又结合现代的建筑气质。

菜品以海鲜、蔬果、谷物等天然当季的食材为主，崇尚自然、健康的饮食理念，被盛赞是艺术和经典的完美演绎。

Alléno Paris au Pavillon Ledoyen

地址：8 Avenue Dutuit, 75008 

大厨Yannick Alléno位于香榭丽舍大道花园的同名餐厅，环境优雅私密。餐厅本身具有两百多年的历史，接待过拿破仑、莫奈、塞尚等；外部装饰是新古典主义风格，内部则非常复古，和素雅的餐具相得益彰。

Yannick Alléno擅长精心制作的美食，例如由食物精华萃取的酱汁，让料理更加鲜美又富有新意。推荐青口贝配鳕鱼，嫩和牛配橄榄和绿番茄汁这两道主厨名菜。

Arpèg

地址：84 Rue de Varenne, 75007

主厨兼老板Alain Passard开在罗丹美术馆对面的餐厅，主打素食料理。如果你不喜欢大鱼大肉，不妨来这里尝试下自带高级感的素菜吧。

Arpèg在巴黎附近一共拥有三个有机农场，你在这里吃到的都是当天采摘、没有放进过冰箱的有机食材，除了天然新鲜的“本质”外，经过大厨的烹饪后——至今他还坚持亲自烹饪，口感丰富精致。

Épicure, Hotel Le Bristol

地址：112 rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008

Epicure餐厅位于巴黎历史悠久的六星级酒店Hotel Le Bristol里，面朝精致的法式花园，装修淡雅古典，又十分清净——只有三十来个座位，就连法国前总统也经常光临，也是巴黎最热门的米其林餐厅。

主厨Eric Frechon善于利用当地最好的食材打造极具个人特色的料理，而且是少数全年营业的餐厅，如果你想品尝地道的法式大餐，就可以选择这家餐厅，龙虾料理是一绝。

Guy Savoy

地址：11 Quai de Conti, 75006

坐拥塞纳河的风光，这家大厨同名的Guy Savoy已经连续十几年年蝉联米其林三星的宝座，装修简约现代。

Guy Savoy的菜品是新式法兰西风味，在传统中进行创新，摆盘十分精致，被誉为“世界上最美妙的Fine Dining餐厅”之一。值得一提是它有中文菜单哦。

L'Ambroisie

地址：9 Place des Vosges, 75004

L’Ambroisie位于孚日广场Place des Vosges，是巴黎最古老的广场之一，餐厅的装潢也沿袭了18世纪的风格，富丽堂皇又具有浓重的历史感。

自1988年来就保持着米其林三星的“战绩”，足以可见这家餐厅的实力！以传统的法国菜为主，料理的味道丰富细腻，真的可以称得上是“众神的实物”（Ambroisie的意思）。

Le Cinq, Hotel George V

地址：31 Avenue George V, 75008

Le Cinq位于著名的乔治五世四季酒店之中，装修保留了奢华的风格，由号称“美味作曲家”的厨师Christian Le Squer打造。

在Le Cinq你可以品尝到最地道传统的精致法餐，而且这里还有历史悠久的酒窖陈酿，红酒爱好者记得配上一杯美酒来享受美食哦。

Le Pré Catelan

地址：route de Suresnes, 75016

位于巴黎西郊的Bologne布洛涅森林，餐厅由拿破仑三世时期的建筑改建而成，远离城市喧嚣，因而让美食显得如此纯粹。

主厨Frédéric Anton追求菜品外观的简洁，但是对于原料和口味却力求深度和层次，再加之顶级的酒窖和完美的服务，让Le Pré Catelan显得更加惊艳迷人。

Pierre Gagnaire

地址：6 rue Balzac, 75008

主厨Pierre Gagnaire是分子料理的先驱，总能变化出奇妙的菜品，让一种食材呈现多种风味。这种带有“实验性”的大餐，总是让人充满惊喜，也让Pierre Gagnaire在众多米其林三星中脱颖而出。

Pierre Gagnaire不像其它餐厅一样富丽堂皇，位于Hotel Balzac的底层，空间不大装修也十分“随性”，足以体现主厨的个性了。

二星餐厅&一星餐厅

小编觉得米其林的评星只是检验餐厅的众多标准之一，在巴黎有许多二星和一星米其林餐厅也同样值得一去。比如从三星意外跌落至二星的L’Astrance。

巴黎米其林二星餐厅完整list:

• Astrance
• David Toutain （新）
• Kei
• L’Abeille
• L’Atelier de Joël Robuchon-St-Germain
• La Table de L’Espadon
• Le Clarence
• Le Gabriel
• Le Grand Restaurant-Jean-François Piège
• Le Grand Véfour
• Le Meurice Alain Ducasse
• Maison Rostang
• Passage 53
• Sur Mesure par Thierry Marx
• Sylvestre

而巴黎的米其林一星餐厅众多，就不在这里列出来啦，感兴趣的可以戳这里。

米其林餐厅Tips

最后再来聊聊关于去米其林餐厅就餐的几个Tips。

餐厅预定

火爆的餐厅都要提前预定，米其林也不例外！一般米其林三星餐厅需要提前2－3个月，而且最好提前了解餐厅的开业时间，哪些时节是闭店、有没有午餐时段等，不要扑了个空。

着装

高档的餐厅都会有Dress Code，而且每个餐厅的着装要求有细微不同。大家一定要仔细阅读每家店的规定（一般都会收到预定后的email，里面有说明），按要求着相应的服饰。

准时/提早到达

去餐厅就餐，特别是在预定的情况下，自然不要迟到啦~一般餐厅在迟到20分钟左右，就会默认取消。

今天的分享就到这里，如果任何关于巴黎米其林餐厅的攻略，都可以与我们分享哦。

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