根据欧洲食品安全局的评估，烟熏调味料存在遗传毒性风险，可能会增加患癌症或遗传性疾病的风险。禁令将在未来2-5年里生效。
两到五年内禁用
过去十五年来，这些烟熏香料一直受到卫生当局的关注，如今在我们的食物中几乎随处可见。欧洲食品安全局指出，它们可能被添加到肉类、鱼类或奶酪等食品中，但它们也被用于汤、调味汁、饮料、薯片、冰淇淋和糖果等其他食品中。
去年四月，欧盟成员国批准了欧盟委员会的一项提案，不再延长八种烟熏香料在食品中的使用许可。欧盟委员会驻法国代表处的一份新闻稿指出：在逐步淘汰期过后，欧盟将不再允许使用这些香料。
据欧洲食品安全局（EFSA）称，即将下架的是含有人工烟熏调味料的薯片、香肠、奶酪和其他调味品，人工烟熏调味料是通过液化木烟制造的物质，是传统烟熏的替代品。2023年11月，欧洲食品安全局发表了一份意见书，称其无法排除所审查的八种烟用香料中任何一种的遗传毒性风险。
图片来自于@TF1 Info，版权属于原作者
遗传毒性的定义是化学物质对细胞遗传物质的破坏能力，这种能力会增加患癌症或遗传性疾病等病症的风险。这些都是可能导致癌症的潜在突变，以及可能遗传给后代和孩子的疾病。《Que Choisir》杂志的食品专家Elsa Abdoun向TF1证实：因此，这是一个重大的健康风险。
尽管欧盟委员会的提案已于4月获得27个成员国的批准，但尚未正式生效。该条例规定了不同的逐步淘汰期，以便生产商和经营者有时间适应新规则。因此，相关产品不会在一夜之间从货架上消失。对于为增加风味而添加烟熏调味料的食品（如汤、薯片、调味汁），这一禁令将在两年内生效；对于使用烟熏调味料替代传统熏制的食品（火腿、鱼、奶酪等），这一禁令将在五年内生效。需要注意的是，这一禁令并不适用于以传统方式熏制并标有天然香料的产品。
新闻来源：Figaro 封面图来源：Henry Saint John/Figaro 版权属于作者
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