法国市面上能找到的意面千千万，大家都知道该怎么吃吗？只要你想，意大利面配番茄炒鸡蛋也都是好吃的，不过，今天我想来跟大家分享分享意大利面的酱料搭配，看看如何在家也能吃到更正宗的意大利面吧！
意大利面的常见形状
Spaghetti
Spaghetti就是意大利面啦，一般市面上卖的都是5号或者7号，数字越小意大利面也就越细，需要煮的时间也就越短。
有个别大超市会卖1号的意大利面，煮出来的面条更加粘不拽拽的，喜欢这个口感的朋友可以试试～
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Fusilli
除了Spaghetti之外，其它都是Pâtes/意大利粉啦，Fusilli是螺旋粉，主要他的样子是螺旋式的。
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Penne
Penne是通心粉，中间是镂空的形状。
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Rigatoni
Rigatoni是大型通心粉，一般里面都是塞肉来做菜吃。
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Orzo
Orzo有种小鱼的形状，属于一粒一粒的面条，很适合给孩子做来吃。
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Rotelle
Rotelle长得跟车轮差不多的，煮出来之后形状也不会变，也很适合给不爱吃饭的孩子吃，吃起来乐趣十足。
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farfalle
farfalle是蝴蝶面，长得跟蝴蝶结很像，煮出来也很好看。
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意大利面的常见酱料
意大利面主要有四种常见的酱料：
红酱
最常见的酱料，也是以番茄为底的酱料，是最基础的口味。
市面上的红酱种类还是有很多的，有的只是蕃茄味的酱料，也有的里面会加入肉酱，最常见的红酱还是Bolognese番茄肉酱了，这也是一款基础意面。
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青酱
是一种绿色的酱料，主要以罗勒叶、松子和橄榄油等成为组成的酱料，味道比较浓厚，裹在面条上也有独特的风味。
青酱一般在超市里就可以买到很好吃的了，每个品牌的青酱口味可能会有些不同。
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白酱
主要是以奶油为基底的酱料，也是在红酱之后最常见的一种酱料。
白色的奶油酱有不同的形式，比如Sauce béchamel，这个酱料和奶油完全没有关系，主要是面粉、黄油和面粉等，但是它出来也是白色的，经常会用在千层面上面。
还有直接用奶油做成的酱料，比如法国改良版本的Carbonara，法国人就很喜欢在里面加上奶油。
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黑酱
黑酱在法国不是特别常见，但是大家在网络上肯定也都看到过，这种将来哦主要是以墨鱼汁做成的，吃完之后嘴上都是黑黑的。
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什么样的意大利面配什么样的酱料？
| 什么样的意大利面配什么样的酱料？ | ||
| 意大利面形状 | 举例 | 搭配酱料 |
| 细长的意大利面 | Vermicelli, spaghetti, linguine, angel hair, fideo, reginette | 红酱、白酱、橄榄油拌面、海鲜酱料 |
| 粗长的意大利面 | Pappardelle, lasagna, mafalda, fettuccine, taliatelle | 红色的肉酱、白酱 |
| 粒粒面（迷你型） | Orzo, archi di pepe, anelli, ditalini, farfalle, farfalline, orecchiette, radiatori, tripolini | 汤面、沙拉、烤箱菜 |
| 扭扭面 | Gernelli, fusilli, campanelle, casarecce, cavatappi, rotini | 青酱（味道比较淡一点的酱料） |
| 贝壳形状的面 | Conchiglie, cavatelli, pipe rigate | 红色的肉酱、白酱 |
| 空心粉 | Penne, elbow, macaroni, rigatoni, bucatini, manicotti, penne rigate, tortiglioni, tubini, ziti | Bolognese红色番茄肉酱 |
| 饺子类 （可以填充食物的面饼） | Tortellini, ravioli | 黄油、橄榄油、或者红酱 |
大家最喜欢吃哪一种口味的意面呢？快来留言告诉我们吧！
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