薯条、披萨、培根或烟熏口味的爱好者们，需要最后享受下这些美味了：2024年初，欧盟以健康风险为由，决定终止8种烟熏香料的授权，它的逐渐消失将对许多日常用品产生直接影响。该决定于 2024 年 7 月 1 日生效，经过两到五年的过渡期后，将最终禁止这八种调味品进入欧盟市场。
烟熏调味料有什么危害？
烟熏调味料是一种食品添加剂，用于使食品具有类似于木火或烧烤食品的味道。与传统的熏制过程不同，熏制过程需要将食物直接暴露在燃烧木材产生的烟雾中，而烟熏味是工业化制造的，要么是人工合成的，或者由真正的烟雾浓缩而成。
无论哪种，人工调制的烟熏味不需要漫长而复杂的烟熏过程就能提供这种味道，但基于欧洲食品安全局（EFSA）的科学评估，这些添加剂具有已被证实或未被排除的遗传毒性风险，即改变DNA的能力：
- 可导致癌症的突变
- 增加疾病遗传给后代的风险
- 对胚胎发育的潜在影响
烟熏香料在超市里无处不在，它们主要用于加工产品，在风味薯片、熏肉、某些冷肉和肉类、烟熏奶酪、烧烤酱、某些鱼类（如烟熏三文鱼），甚至冰淇淋和糖果中都能找到它们的身影。
具体哪些香料被撤出？
据欧洲食品安全局（EFSA）称，目前用于制作鱼、肉、薯片、奶酪和其他熏制产品的八种调味料中，有六种含有会损害人体DNA并致癌的物质。对于另外两种产品，EFSA不能排除其含有致突变成分的可能性。
- Scansmoke PB 1110 (SF-001)
- Zesti Smoke Code 10 (SF-002)
- Smoke Concentrate 809045 (SF-003)
- Scansmoke SEF 7525 (SF-004)
- SmokEz C-10 (SF005)
- SmokEz Enviro-23 (SF-006)
- proFagus-Smoke R709 (SF-008)
- Fumokomp Conc.(SF009)
新闻来源：欧盟食品安全局、cafe babel 封面图来源：cafe babel 版权属于作者
如果你喜欢我们的文章记得点击♥喜欢+⭐收藏+和📣分享哦，也可以加小编服务号（FRloveDealmoon）了解更多法国优质折扣和攻略内容~
0
