大家好^_^
别笑我白痴，我以前不知道法国超市有卖盐卤的。
法国超市买的盐卤
夏天的时候偶然发现在法国的有机超市，有卖盐卤的！！ 激动的赶紧买了。静静躺在我的柜子里，从夏天躺到秋天🍂🍂
上周末天气变凉，躲在家里默默拿出这袋盐卤，终于完成了久久的心愿，做出了 - 卤水点豆腐
自制的豆腐
硬度可以自由调节
经过了厨房大战，发现只要配比正确，温度掌握好，做豆腐真的不难成功。
“卤水点豆腐，一物降一物” ， 这句话来自于《红楼梦》，通过贾宝玉的故事道出人与人之间的化学反应。其实比人情更稳定的化学反应，是食材之间的。传统的方法，通过卤水，使豆浆里被水耽误的蛋白质，终于结合到一起....这样的道理千年不变，其实做豆腐很难失败呀
我家那位为了让我做豆腐好看，专门在小阳台拉了半天的木头哈哈😂，做出来一个木制模具。
我家那位给我的小礼物
另外，盐卤便宜的很，每次用量也少，买两欧的，能做两年豆腐....一点也不夸张。 这个秋天的周末，把我的配方精确到克献给大家，一定能成功滴。
用自制豆腐模具 - 卤水点豆腐 /精确配比方子 
 https://youtu.be/3qqGY6-A-8Q
进入我的频道，以后每周都有惊喜～ 祝大家金秋快乐
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