减脂增肌期间，想吃的健康、低卡又要补充足量蛋白质，可是好馋甜品啊！尤其是网红甜品，好想吃又怕有负罪感～ 有了这款准备时间只需要10分钟，超低卡高蛋白版本的芋泥底巴斯克烧焦芝士蛋糕就不怕啦！😍
这款低卡高蛋白版本的芝士蛋糕，作为普通爆卡芝士蛋糕的替代品，真的是非常好吃了，又别具特色！它既有芝士的咸香，又有酸奶的酸甜，蛋糕体口感非常的creamy，入口即化，这么低卡的芝士蛋糕却和普通芝士蛋糕的口感相差很小～
这次加的芋泥底简直是画龙点睛！芋泥糯糯的口感和香甜的味道，搭配上creamy的芝士蛋糕体一起吃，真的给芝士蛋糕的口感和口味完全提升了一个层次！（这个小诀窍还是跟Youtuber Kelly学到的～）
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从切面就能看出来蛋糕体的细腻顺滑嘿嘿～ 还有诱人的芋泥🤩
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普通的很薄的巴斯克烧焦芝士蛋糕至少有4000卡热量，而这样一个超厚的六寸芋泥底的烧焦芝士蛋糕，总共只有831卡，高达83g蛋白质！比一般protein bar的蛋白质含量都高哦！是不是非常优秀🤩
之前做过两次了，这次在以前基础上，加了芋泥蛋糕底，又改进了配方和烘烤方式，口味更赞，口感也更细腻了！分享给大家～
营养成分
以前分成八份吃，但这款蛋糕太好吃了，于是分成6大块吃个爽！
按6 serving算，每一份算上芋泥底有138大卡，13.9g蛋白质，4.5g脂肪，17.3g碳水。
其中芋泥大约30大卡，芝士蛋糕体108大卡。
芋泥
加芋泥底的芝士蛋糕真的超好吃！不过想省事不做芋泥底，直接做芝士蛋糕的小伙伴可以直接看下一节～
食材：芋头300g，Okinawa紫薯/普通小紫薯半个约70g，代糖25g-35g，牛奶80ml
步骤：芋头和紫薯蒸熟或煮熟后，加入牛奶和糖搅拌均匀就可以了～ 糖量大家根据自己喜好添加哦！
Okinawa紫薯超好吃，甜甜糯糯，颜色也很紫，做出来的芋泥颜色很正。
这个食材分量可以做三个蛋糕底的量。芋泥多做一些还可以做其他甜品用，或者直接拌牛奶也超好吃😋 吃不掉的冷冻起来也可以～
芝士蛋糕食材
一个像图片中这么厚的六寸芝士蛋糕食材：
360g low fat 茅屋芝士cottage cheese，240g low fat no sugar希腊酸奶，50g罗汉果带糖（任何糖都可以），3颗鸡蛋，1/8tsp盐，几滴香草精，几滴柠檬汁，10g玉米淀粉，180g芋泥（选用）
小tip：
1. 茅屋芝士和希腊酸奶总重量600g就行。喜欢芝士味道重一些就多加芝士。这个配方做出来的蛋糕味道介于中间，有芝士的咸香，酸奶的酸味也比较明显。
2. 茅屋芝士含水量比较高，有条件的话最好能挤干一些水分，希腊酸奶也要选用非常浓稠的那种，最好也能挤干水分。没有条件的话也OK，只是做出来的蛋糕侧面和底部会有些潮湿，但完全不影响口感和口味。
我买的这款low fat cottage cheese每份80大卡，14g蛋白质，味道也很好，推荐～
Costco也有类似的cottage cheese。
希腊酸奶我用的是fage的2% fat no sugar。同样Costco也有卖类似的。
蛋糕步骤
1. 把所有材料放入料理机，打2分钟后混合成糊
2. 6寸蛋糕模具里铺上两层烘培纸。
3. 先铺上芋泥，再倒入蛋糕糊。
4. 烤箱450度，把烤架放在中间的位置，放入蛋糕，烤32分钟，会看到表面像图中一样上色
5. 拿出来，会发现蛋糕是可以晃动的duang duang duang的感觉。这样子半熟的，口感才会很creamy！蛋糕在模具里放凉，然后放入冰箱冷藏至少6小时。
6. 我一般隔夜冷藏。转天拿出来冷藏好的蛋糕，就可以拍照和开吃啦！
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超简单快手，又美味，更重要的是低卡高蛋白，吃着完全没有负罪感～ 是个可以经常做的甜品🥳
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