提起美国的家用破壁料理机顶级品牌，毫无疑问绝对是Vitamix和Blendtec两家争鸣，像Jamba Juice、Star Bucks、Planet Smoothie等等的大型连锁店以及很多本地的酒吧、咖啡吧、餐厅都会用这两家的破壁料理机制作各类奶昔、饮品。吃货们收一台回家，不但可以享受在家DIY专业级smoothies的乐趣，而且一机多用，煮汤、做雪糕、打果汁、磨粉、搅肉馅等等功能都不在话下。
Vitamix 和 Blendtec 到底哪个好？现在就来跟Rain一起来做功课吧！
破壁料理机和普通搅拌机有什么不同？
其实所谓破壁料理机的实质也是blender搅拌机，但 Vitamix和Blendtec将商用级别的马达用在了家用级的搅拌机上，高功率搅拌机搅拌可以" pulverize(粉碎)"各类食物纤维，比如连草莓籽那么细的或者菠萝钉子那么硬的都能打得粉碎细腻吃不出来，这是一般的小功率搅拌机做不到的。如下图左边的那杯是用一般搅拌机打出来的效果，虽然均匀但是明显还有很多小残渣，而右边用Vitamix打出来的就非常细腻了。
搅拌效果对比（图片转自blender-vs-blender，版权属于原作者）
用破壁机打水果，基本上吃不出渣滓来，可以说是相当于“ 整果果汁”，口感会比较浓稠，比榨汁机通过过滤掉纤维做出来的果汁更加富有营养价值。除了做冷饮，高功率搅拌机由于转速快，还可以通过搅拌过程加热食材， 做热汤都一样可以。
破壁机还可以用来 制作沙冰、切碎蔬菜、研磨干粉、搅拌面团、打肉馅等等，处理各种食物通通不在话下，可以说是一机多用，非常省事，而且由于破壁机转速快，清洗通常都只要在搅拌完后在搅拌杯里倒入少量热水，加一滴洗洁精，高速转个30秒 自动清洁就完成了！超方便有木有？！
品牌介绍
（图片转自rlba，版权属于原作者）
Vitamix品牌是由俄亥俄州Olmsted Township的Barnard家族于1921年创立的私人公司，至今已有95年历史。它家从1937年开始推出第一台搅拌机，并一直致力于研究改进，由于历史悠久且口碑好，一提到超强blender大家可能都会第一时间想到它。
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Blendtec品牌则是由犹他州Orem的Tom Dickson于1975年创立，属于K-TEC旗下子公司，专注于研究生产专业级和家用级搅拌机。2006年起它家创始人Tom Dickson在Youtube上发布的一系列"Will It Blend?"视频火红了网络，他用Blendtec搅拌机做测试，将各种各样的东西，包括iPhone手机，打成粉末，Blendtec搅拌机亦自此声名大噪。
产品对比
Vitamix和Blendtec的搅拌机都是在美国设计、在美国组装的， 北美买的版本只能用120V电源，两家的官网都有说明，机器如果要带到其他国家使用的话，由于不同国家可能有电源不一样等的情况，万一搅拌机出现故障保修是不包的。因此海淘需谨慎！
马达
（图片转自blendtec，版权属于原作者）
Vitamix的C-Series经典系列功率1380W，马达峰值马力达2HP；5300功率1380W， G-Series新一代系列功率1440W，5300和G系列的峰值马力都达2.2HP，这两个系列现在已经归并到 Legacy Series了。；最新的 Ascent Series与G系列一样峰值马达有2.2HP；S-Series个人系列功率只有840W，官网也没有说明马力，所以下面就不提这款了。
Blendtec的所有机型功率都在1560W以上，马达峰值马力达3.0HP，Designer 725和Professional 800两个更号称峰值马力达3.8HP。
结论：其实无论是Vitamix还是Blendtec，即使是最基本的型号都可以在很短的时间内轻松将食材完全粉碎(pulverize)，马力再大一点对于一部分人来说区别不会太明显，基本上选哪一款都不会后悔。
PS，一般来说， Blendtec的噪音比较大(Professional 800带了降噪外壳除外)，而Vitamix G系列的马达有悬停设计加上新的机身设计要比C系列更静。
外形
Vitamix G系列与C系列（图片转自lifeisnoyoke，版权属于原作者）
Vitamix C系列的搅拌机标配是个又瘦又高的杯子， 不能收到厨房橱柜底下；新的 G系列机子则换成较宽较矮的同容量杯子， 可以收入大部分家庭的橱柜底。而 Blendtec则完全没有这个问题，即使是带了降噪外壳的Pro 800也不过是Vitamix G系列同样的高度而已。
Vitamix与Blendtec（图片转自meandmyblender，版权属于原作者）
最新出的Ascent系列跟G-系列类似，比G-系列还要矮0.5寸，底座占面积稍微大一些。
Vitamix Ascent-Series A2300
另外重量方面Vitamix的机子也偏重，C-Series机子重10lb9oz，G-Series的机子重12.5lb，A-Series的重11.86lb，其中A3500 14.92lb；而Blendtec Classic机子7.28lb，Designer机子在9.25~10.7lb之间，随型号增加越重，Pro 750重11lb，800带了降噪外壳重16lb。
结论： 关于携带和存放方便，Blendtec普遍更有优势；但是有网友评论，这种机子一般不外带，机身重运行起来才更稳定一些，是个优点。
刀片
Vitamix使用4叶刀片，有专门打带水分食材的 wet blade(四片尖刀)和磨粉用的 dry blade(两片尖刀两片钝刀)之分。
（图片转自vitamix，版权属于原作者）
Blendtec的两叶钝刀片干湿两用皆可，刀片安全不伤手也是它家的卖点之一。
（图片转自blendtec，版权属于原作者）
结论：大马力的搅拌机已经不需要靠锋利的刀片来打碎，Vitamix的刀片虽然不至于锋利但还是需要小心处理，而Blendtec的刀片则非常安全，也更方便清洗。
控制面板
Vitamix的控制一直是简单明了的旋钮和按钮， Variable Speed Dial变速旋钮可以让你扭到自己需要的搅拌速度，任意控制很方便，但是Vitamix 带有内置预设程序的型号价格会比较贵；最新的Vitamix 780采用了现代化触屏荧幕，不过某Rain觉得这个绝对是参照了Blendtec Desinger系列的控制面板设计。
（图片转自vitamix，版权属于原作者）
最新的 Ascent系列外形更加现代时尚，A2000系列保持了旋转按钮和按键，增加了电子计时显示，而A3000系列则是结合了触屏控制和旋钮、按键控制，方便各种习惯的人群。
（图片转自vitamix，版权属于原作者）
Blendtec一直采用 按键(Classic系列)和 触屏(Designer系列)设计，预设了5~11个常用的搅拌速度(Designer 725有100个预设速度)；Designer系列更有非常炫的 total control slider转速控制滑动条，手指在速度条上滑过，即可以增减搅拌速度到自己想要的速度。另外基本上所有Blendtec都内置有预设程序，方便制作某类食品。
（图片转自blenderbabes，版权属于原作者）
结论：某Rain觉得Vitamix的经典系列和Blendtec的速度控制好比单反相机和傻瓜机的区别，喜欢自主操控的小伙伴们通常都偏爱Vitamix；而Blendtec的外形和设计则更加前卫现代化，附带预设程序也适合厨房小白入门。
只是预设程序对于追求完美效果的小伙伴们来说可能有点鸡肋，毕竟放入不同的食材和分量，选择一样的搅拌过程又怎么可能次次完美呢？
关于搅拌
Vitamix的所有搅拌机都配有tamper(搅拌棒)，方便在搅拌过程中将食物椿到底下去增加与刀片的接触从而更快完成任务，相对应的搅拌棒可以一边搅拌一边椿，完全不怕会碰到刀片。
Blendtec独特设计的方形搅拌杯(FourSide Jar以及Wildside Jar)则号称刀片转动带出的气流可以将食物自动拖到底下接触刀片， 不需要搅拌棒辅助，它家直接完全不出搅拌棒这个配件。PS，下面图片里那个抹刀并不是标配的，要加钱买，而且要用抹刀还必须先将机子停下来，不如Vitamix的方便。
（图片转自thedailyvitamin，版权属于原作者）
另外要八卦一下的是，Vitamix曾经因为抄袭Wildside Jar的设计输了版权官司赔偿了近2400万美元...已经有Vitamix搅拌机的小伙伴如果也想试试这个杯子的威力，可以买一个Blendtec的Wildside+ Rebel Jar (这可是Blendtec专为Vitamix用户出的搅拌杯哦)。
结论：方形的杯子更方便将食物全部刮出来，理论上Blendtec不需要搅拌棒的设计会更方便，但实际上在某些特殊情况下(例如需要搅拌的食物黏度比较大等)，你可能还是会想，如果有个搅拌棒就好了。
搅拌杯
Vitamix C系列标配高长型的64盎司容量搅拌杯 Classic 64-ounce Container， 5300和G系列标配肥矮型的 Low-Profile 64-ounce Container，另外还有 48oz和 32oz搅拌杯，前面四个都是配湿刀的杯子，以及 32oz dry grain(磨干粉用的配干刀的杯子)。
（图片转自blendversity，版权属于原作者）
而最新的Ascent系列则改用了全新的搅拌杯，标配是64oz的搅拌杯带搅拌棒，改良了盖子，按下盖子的时候能听到“click”的提示声，而且主机增加 Self-Detect技术，可以自动侦测使用的搅拌杯型号，而自动改变相应的搅拌时间。
（图片转自vitamix，版权属于原作者）
Blendtec搅拌机标配WildSide+ Jar (90oz)，特有的第五边WildSide设计能更快更细腻地打磨食材，宽底易清洁，90盎司容量适合处理大量食材； FourSide Jar (75oz)，四边形状设计做热汤甚至比WildSide更快，打干粉也很好用； Twister Jar (37oz)配上独有的带刮片的杯盖(这个杯子还配抹刀)，只要转转就可以将粘附在杯壁的食材刮下来，特别适用于做花生酱等粘度较大的食物；另外还有小号的 Mini WildSide Jar (46oz)和 Mini Twister Jar (28oz)。
（图片转自Blendtec，版权属于原作者）
结论：个人感觉Blendtec的容器配置比较合理，而且由于所有杯都是干湿两用更方便。不过官网建议磨干粉还是要另外再配一个杯子比较好，因为磨过粉后杯壁肯定会花不好看，而外观方面的问题厂家保修不包。但是Vitamix Ascent系列的更新也很值得期待，小杯子打完可以直接外带使用很方便。
保修
Vitamix所有Legacy系列的全新机器有7年保修，而新一代的 Ascent系列机器则有10年保修，包装盒内的机头底座、搅拌杯等所有零件，在正常使用内出现问题的话Vitamix会免费维修更换，而且还包双向邮费。 翻新(Reconditioned)机器有5年保修； 额外买的杯子有3年保修。而且Vitamix还有 30天免费试用，如果不满意的话可以退，Vitamix还 包退还邮费。
Blendtec所有新机都有8年保修(Professional 800型号有10年)，同样包括包装盒内的机头底座以及搅拌杯等所有零件，包邮费；现在 翻新(Refurbished)型号只有3年保修； 额外买的杯子有3年保修。在Blendtec官网购买搅拌机同样有 30天免费试用，不过它家不包退还的邮费。
值得一说的是两家的保修都可以转让，所以如果接手了二手的机子，保修依然有效，时间则按原购买日期计算。以上说的保修都是针对家用机的，虽然某些机型叫Professional XXX，但也还是属于家用机型，如果将机子用在商业用途保修就无效了。
结论：Vitamix最新的Ascent系列10年保修很有保障！而且翻新机也有5年保修，对比Blendtec现在翻新机只有3年保修来说，想要省钱考虑买翻新机的话，Vitamix更值得入手。
Vitamix系列型号
Legacy系列（图片转自vitamix，版权属于原作者）
Ascent系列（图片转自lifeisnoyoke，版权属于原作者）
上Vitamix官网会看到有很多个不同名称的型号，其实很多时候同系列之间都差不多，除了 C系列的TurboBlend Two Speed Blender只有高低两个速度以外， Legacy系列的搅拌机都有Variable Speed Control，可以随意调节速度；而 Ascent系列的搅拌机则都有10档搅拌速度。
C系列和G系列的机身设计不一样， G系列马达功率比C系列大，但噪音却比较小。同系列之间不同型号的区别主要要看 有没有Pulse脉冲功能(按Pulse可以以设定速度短暂运转，松手即停)，和 有没有预设程序Preset功能(预设搅拌速度和时间)，剩余的不同就是 配什么搅拌杯，还有不同的 食谱、手册、DVD等配件，每套Vitamix搅拌机都会配一根对应搅拌杯大小的搅拌棒。而最新的 Ascent系列则跟G系列马达功率一样大，都有脉冲功能、电子时间显示。
Vitamix不同型号比较
5300虽然跟G-系列机子一样采用2.2HP马达和矮的64oz杯，但是底座机壳还是沿用旧版的，比G系列噪音要更大些，所以依然归在C系列里面。最新的Ascent系列比G系列普遍多了电子时间显示，增加了保修年限，但定价却更低！
结论：如果说到性价比， 5300可说是最划算的一款了，但全新的机器只有在Costco里才有了，这个价格相对于Vitamix其他型号来说还是很划算的，虽然5300功能简单没有预设程序，但事实上用固定的速度和时间来处理不同的食材效果肯定不如手动控制那么完美，再说有些时候还得用搅拌棒辅助人也走不开，对于很多用户来说这笔钱可以省下来。
当然，想要更便宜的话，也可以考虑有5年保修的翻新机。
有经济能力希望加钱升级的朋友们直接选择 Ascent系列的会更划算，毕竟马力更大又更静，更有10年保修。Ascent系列相对于较旧的G系列功能更多，例如 A2300对比原来的7500/Pro 300，大家都是10档速度，有脉冲，没有预设，A2300增加了电子计时显示，保修多了3年，定价却低了近$80！
稍加$50刀可以买到有3档预设的 A2500，价格依然比7500/Pro 300低！
现时最高级的A3500有5档预设，电子显示，触屏控制，以及滑动旋钮控制，外形超美！比起原先同样是触屏控制的780便宜了100刀！！
Blendtec系列型号
（图片转自blendtec，版权属于原作者）
Blendtec所有搅拌机都内置N档速、Pulse脉冲键以及预设程序，不同版本的预设程序稍有不同。
（图片转自blendtec，版权属于原作者）
由于Blendtec的机子是预设档速，不如Vitamix那样可以随意调整速度，所以档速越多则表示可以微调的范围就越大。虽然这对于初级用户来说未必会用得到，但是对于喜欢微调尝试不同口感的达人们来说就得要多考虑了。Desinger系列以滑动条控制速度的设计也是非常炫。
Blendtec不同型号功能比较
结论：很明显 性价比最高的是Total Blender，虽然外观上比较老土，但10档速度和6档预设以及它的价格综合起来非常吸引，这款机子只有Costco有全新机卖，现在Blendtec的翻新机只有3年保修了，感觉没有那么可靠。
喜欢自主操控的话一定不能错过 Designer 725，内置100档速度调节能很细微的调节不同速度需要，而且有滑动条，手指在屏幕上滑过就可以加速减速，不要太酷！
怕吵的也可以选 Pro 800，保证安静。
怎么选最划算？
性价比对比
Vitamix和Blendtec功能价格对比
由上面这个表可以看得出来，在入门版本对比上，Blendtec有非常凸出的优势，同样价格的全新 5300和 Total Blender，Blendtec家不但有触屏控制和显示，还多了6个预设功能，保修也多1年。但如果要对比中高档型号的话，Vitamix新出的 Ascent系列同样优势明显，例如价格相当的 A2500和 Designer 625，10档速度选择明显比6档更适合进阶用户，而且多了2年保修更有保障；而现时最高级的 A3500对比功能最多的 Designer 725，价格也要更实惠一些。
在哪里买划算？
由于Vitamix和Blendtec的保修都要求机器必须在授权经销商处购买才有效，所以一般 在官网以及大型连锁商店及网店里买会比较保险，在Amazon或者eBay等网站购买时要特别看清楚卖家，否则厂家有可能会拒绝保修。
Costco 这样的大卖场也是个不错的选择，可以以官方价买到有额外配件(例如搅拌杯)的特别套装，偶尔还会有额外折扣。但是Costco的型号通常只有旧款一些但性价比还不错的几款，追求新型号、高级版本机器的话可能还是要看其他百货或者家居厨具店，例如 Sur La Table， Williams Sonoma， Macy's等等。
当然还要记得 多刷Dealmoon折扣，下载Dealmoon App设置好推送，这样就不会错过感兴趣的折扣优惠啦！
最后感谢大家耐心看完，欢迎大家一起来交流搅拌机/破壁机使用心得，如果小伙伴们有更好的购买心得或者看到相关好折扣，请一定要来分享哦~ 大家有建议/意见也请留言，某Rain都会一一细看的。
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