话说当初在兑换商城花重金换了这款Instant Pot，还得感谢Instant Pot的代言人 @眼影控 的推荐，特意问了她的意见，到底值不值，才决定拼手速换来的，结果现在几乎每个星期都不用上几次，简直不能更方便了。
这次用Instant Pot做了下饭的炖肉大菜，过程超级简单，先把五花肉切成2*2*2的大块儿，在水里泡一个小时去血水，这一步适用于懒得过水的小伙伴，然后把五花肉放入Instant Pot中，加入八角、香叶、桂皮、姜片、葱、料酒、酱油、生抽、黄冰糖和适量的盐，选择Meat Stew炖肉模式20分钟，自然泄气，开锅就能闻到喷香的肉香味道了。
如果你想要吃味道更重、颜色更深的炖肉，就把Instant Pot调到Saute炒菜模式，开着盖子，不时搅拌已经炖得软嫩的五花肉块，收汁儿。这个时候可以根据个人喜好放入已经煮好的鸡蛋，在蛋上划上几刀，收汁儿的同时顺便做几个卤蛋解馋了。
我准备把肉剁烂，会用到炖肉的汁儿，所以没有收汁儿。请先生过来帮忙把炖肉切碎，其实这个时候即使是用没有开韧儿的刀也能剁烂，因为Instant Pot实在是太过强大了。再切点儿青椒丁儿和香菜末，撒上一些炖肉的汁儿，这一盘子超级下饭的炖肉就做成了。
早饭喝白粥的时候撒上一点儿，或者蒸蛋的时候加上一些，再或者没有肉吃的时候当肉末炒个菜，再或者直接撒在白米饭上，也绝对是好吃的下饭菜。
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