法国应季果蔬选购指南 - 时令推荐、购买技巧，哪里可以买？

是阿凡提不是阿凡达啊 5749 浏览 02-11 更新 2023-05-09 发布

健康生活第一步，那必须就是从吃应季果蔬开始啦！在法国的果蔬和国内还是有一些差别的，春夏秋冬都有各种不同的应季水果。因为咱也没种过地，也不太清楚具体每种果蔬的时间在哪个月，所以今天就来给大家详细介绍下法国各种应季水果时间和相关法语。

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为什么选择应季果蔬？

应季果蔬的法语是Fruits et légumes de saison。

价格更便宜：当季产品通常更便宜！时令水果和蔬菜通常价格较低，因为它们不在温室中生长，可以在家附近种植，可被收获然后快速食用，因此这些水果不需要冷藏；而且一般运输量也很少，成本减少很多，降低也就更低；
享受更多口味品质：吃时令食物意味着发现产品本身的美味。季节性尊重自然的循环，这意味着当季的水果和蔬菜更有可能完全成熟，味道也比在运输过程中成熟的水果和蔬菜更美味；
含有更丰富的维生素和矿物质：自然成熟的水果或蔬菜将含有更多的微量营养素，如维生素和抗氧化剂。水果产生营养物质是为了防御阳光或各种外部攻击，因此在水果完全成熟时采摘，营养成分的比例会更大；
减少对生态的影响：反季节农产品有时会通过飞机、轮船或卡车进口，这些都是污染环境的运输方式，有时甚至要行驶数千公里才能到达大家的购物篮，且都必须放在冷藏库中保存直至出售。在当地种植但在温室中生长的西红柿产生的温室气体比在适当季节种植的相同西红柿多出约4倍。

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法国四季应季果蔬时间

法国应季果蔬
月份	水果	蔬菜
冬季12-1月	小橘子 Clémentine、橘子 Mandarine、榲桲 Coing、柿子 Kaki、西柚 Pamplemousse、苹果 Pomme、梨子 Poire、葡萄 Raisin	胡萝卜Carotte、根芹菜Céleri-rave、包菜Chou blanc、比利时菊苣Endive、菠菜Épinard、沙拉菜Mâche、萝卜Navet、洋葱Oignon、大葱Poireau、土豆Pomme de terre、萝卜Radis
春季3-5月	柠檬 Citron、大黄 Rhubarbe、牛油果 Avocat、柠檬 Citron、菠萝Anana、猕猴桃Kiwi、橙子Orange、西柚Pamplemousse、苹果Pomme、樱桃 Cerise、草莓 Fraise、覆盆子Framboise、大黄Rhubarbe	洋蓟Artichaut、芦笋Asperge、黄瓜Concombre、皱叶菊苣frisée、小豆子Petit pois、花菜Chou fleur、萝卜Navet、菠菜Épinard、苦苣Laitue、大蒜Ail、胡萝卜Carotte、芦笋Asperge、根芹菜Céleri-rave、包菜Chou blanc、比利时菊苣Endive、沙拉菜Mâche、洋葱Oignon、大葱Poireau、土豆Pomme de terre
夏季6-8月	杏子 Abricot、黑加仑 Cassis、樱桃 Cerise、无花果 Figue、草莓 Fraise、覆盆子 Framboise、黑醋栗 Groseille、甜瓜 Melon、黃香李 Mirabelle、油桃 Nectarine、桃子 Pêche、苹果 Pomme、李子 Prune、番茄 Tomate、小西红柿Tomate cerise	大蒜Ail、洋蓟Artichaut、芦笋Asperge、根芹菜Céleri-rave、花椰菜Brocoli、红头甜菜Betterave、黄瓜Concombre、包菜Chou blanc、比利时菊苣Endive、菠菜Épinard、沙拉菜Mâche、萝卜Navet、洋葱Oignon、大葱Poireau、土豆Pomme de terre、萝卜Radis
秋季9-11月	甜瓜 Melon、黑莓 Mûre、蓝莓 Myrtille、西柚 Pamplemousse、西瓜 Pastèque、桃子 Pêche、梨子 Poire、苹果 Pomme、李子 Prune、葡萄 Raisin	红头甜菜Betterave、胡萝卜Carotte、芹菜Céleri Branche、根芹菜Céleri-rave、巴黎小蘑菇Champignon de Paris、包菜Chou、花菜Chou Fleur、南瓜Courge、比利时菊苣Endive、菠菜 épinard、野苣沙拉 Mâche、萝卜Navet、洋葱Ognion、大葱Poireau、南瓜Potiron

法国应季水果选购指南

法国草莓选购指南

不论大家是在法国超市里购买草莓，还是买草莓回家种，草莓的品种都要了解一下～一个小建议，如果不知道在超市里怎么选草莓，法国原产地的草莓会更甜一些哦！

法国苹果选购指南
种类	介绍
La fraise Gariguette	圆锥形，是六月初就可以找到的草莓，多汁且味道浓郁
La fraise Favette	四月到五月就可以找到的草莓
La fraise Gorella	每年都有不同的美味，在六月底和七月初成熟
La fraise Belrubi	圆锥形且细长，很适合制作果酱或者冷冻
La fraise Mara des Bois	这个品种可以重复开花，圆锥形和细小的果实，果肉柔软
La fraise Ostara	耐寒的长寿草莓，柔软、味道浓郁
La fraise Rabunda	可以重复开花的草莓果实很大，肉质柔软，非常甜
La fraise Reine des Vallées	果实丰富且细长，香味扑鼻

法国苹果选购指南

法国超市里也可以找到不同种类的苹果：

法国苹果选购指南
种类	介绍
La Golden	法国Top1苹果黄色的皮，味道甘甜，果肉软
La Gala	非常甜美、多汁、松脆
La Reine des Reinettes	非常古老的苹果品种松脆多汁的果肉、蜂蜜和榅桲的味道
La Pink Lady	略带粉红色、紧实且非常甜美的果肉
La Red Delicious	极富含抗氧化剂的苹果，细腻的甜味和紧实的果肉
La Belle de Boskoop	微酸而不是很甜，果肉很硬
La Reinette grise du Canada	果肉特别嫩，适合烹饪
La Granny Smith	青苹果，有些酸
La Fuji	非常甜，非常多汁
L'Ariane	100% 法国苹果。香甜可口，汁多香脆

法国覆盆子选购指南

法国也可以找到超多覆盆子，哪一种覆盆子会更甜呢？

法国苹果选购指南
种类	介绍
Framboisier Héritage	淡红色，非常香、软、甜、微酸
Framboisier Marastar	非常适合盆栽，果实肉质香甜可口！
Framboisier Zeva	非常香收获期在 6 月至 10 月之间
Framboisier jaune Fallgold	金黄色的果实果肉柔软、甜美、芳香，极具装饰性

法国梨子选购指南

法国苹果选购指南
种类	介绍
La Conférence	肉质多汁，法国top1的梨子
La Comice	庞大的梨，入口即化且香味芬芳
La Passe-Crassane	梨和木瓜结合的果实多汁且微酸
Angys/Angelys	小梨子，入口即化
La Williams	果肉多汁甜美
La Guyot	和巧克力绝配

法国哪里可以买到优质应季水果？

法国超市：超市一般也都会有许多应季水果，种类丰富，适合日常采购；
农贸市场 Marché：一般市场上都是本地直销的应季果蔬，新新鲜但是价格会比超市贵一些；
有机食品商店（Bio C' Bon, Naturalia）：这些一般都是本地直销的无农药果蔬，非常健康，因为没有农肥农残，果蔬的个头一般也就比较小，但是毕竟质量过关呀！