Recipes : 15分钟做出美味的（牛油果）料理

哈喽大家好！又有一段时间没有和大家聊天儿了。今天这篇文，我想作为一名资深（牛油果爱好者），跟你们分享一些非常简便的牛油果食谱。Avacado对女生来说不仅健康+瘦身，有时候干吃确实有点乏味，今天就带大家做一些新奇有趣，同时非常简单的牛油果料理。每个女生都能完成！

 许多牛油果料理在外食，经常都觉得好贵啊。其实这些食材都很方便就可以买到，动动手在家也能做了。让我们马住这些食谱，大家准备好了波？

这就开启我们的美食之旅~~~~~

 

第一式：牛油果+香橙沙拉

制作酪梨香橙沙拉，你会需要用到：

• 牛油果半个
• 香橙2个
• 柠檬半个
• 海盐1/8茶匙
• 橄榄油1/2tbsp
• 蜂蜜1/2tbsp
• 沙拉菜少许

1. 将橙子用盐水洗净，去皮后，剥成小瓣，注意要把每片橙子外面那层膜也剥干净喔。这样可以去除橙皮的涩味。

2. 拿出另外一个橙子，同样剥皮后，榨成橙汁。同时也将半个柠檬一同榨汁备用。

3. 将上面一步中榨好的橙汁还有柠檬汁混合，过筛，然后加入蜂蜜、海盐、橄榄油、橙皮屑，搅拌均匀。

 4. 牛油果去皮，将核去掉后切成片，与香橙一同铺在盘子上。

 

5. 拿出沙拉菜，用纯净水洗净后，铺在牛油果上面装饰。

6. 最后一步，淋上之前调制好的橙汁+柠檬汁混合，淋在沙拉上，大家就可以享用啦。

是不是很简单？一道清淡，瘦身，爽口的夏日沙拉这就完成了。

第二式：牛油果烤蛋

这道料理在不少Brunch店里咱们都能吃到，其实在家完成，一点也不难。

你需要的食材是：

• 牛油果1颗
• 鸡蛋2颗
• 青葱适量
• 少许盐
• 少许胡椒
• 少许酱油
• 麻油（这个根据个人口味，可加可不加）

1.将牛油果切半，用小汤匙把少许牛油果肉挖掉，以确保鸡蛋不会流出来（如果颗牛油果够大，那这个步骤就可以省略掉）

2.把鸡蛋小心倒入中间的洞，建议先倒蛋黄，再倒蛋白

3.烤箱预热200度，把酪梨放进烤箱至蛋白熟透，约15分钟（蛋熟度可依个人喜好调整）*

4.烤完之后可洒少许盐、胡椒和青葱，也可加酱油、麻油等调味料

*如果家中没有烤箱，也可以把蛋煎熟，之后放在牛油果上一起吃

NOTE：牛油果烤过的缺点是会稍微带点苦味。

第三式：牛油果Bagel

食材：

• 1份Bagel或吐司
• 1颗蛋
• 10-15片菠菜叶
• 1 小角起司
• 2片番茄
• 2-4片牛油果
• 少许盐

作法：

先将面包放入烤箱或面包机烘烤。

将蛋和菠菜放入盘中搅散(一定要做，不然蛋会在微波炉爆破，会欲哭无泪)，放入微波炉大约5分钟。

之后，将其他食材与蛋都夹入面包中即可。

第四式：牛油果刺身

制作牛油果刺身，你会需要用到：

• 牛油果1个
• 日本酱油适量
• 炒香的白芝麻少许
• 芥辣1小段

1. 选择差不多七八分熟的牛油果。

2. 去核后切成片，个人建议切成厚片，口感更为饱满。

3. 去皮后，排好在碟子上，撒上芝麻。

4.淋上混入芥辣的日式酱油即可。

一道非常简单的小食就完成啦！开动~~

 

第五式：鲜虾牛油果青瓜Bite

制作鲜虾牛油果青瓜Bite，你会需要用到：

• 熟的牛油果1个
• 小黄瓜1条
• 虾10个
• 蛋黄酱2-3勺
• 芥末酱少许
• 盐和黑椒及青葱适量
• 芝麻适量
• 薯片或墨西哥玉米片适量

1. 将黄瓜切成丁状，放在一边备用。

2. 柠檬对半切开。这里有一个小窍门，用切过柠檬的刀来切牛油果，可以让一会处理的牛油果果肉部分不容易氧化变色。

3. 牛油果对半切开，去核，然后切丁，放入装有青瓜的碗中备用。

4. 在青瓜和牛油果中挤两三下新鲜柠檬汁，翻拌一下防止氧化，一会儿吃起来的口感也会更清爽。

5. 鲜虾去头去壳去虾线，撒一小撮盐抓一抓，然后放入加了少许油的热锅中煎熟备用。

6. 将蛋黄酱与日本芥末混合。芥末可以根据大家的喜好调整，不建议放太多芥末，容易抢掉其他食材的口感。

7. 将调好的酱料倒入食材中，翻拌均匀。如果觉得太淡了，这一步可以稍微放点盐。 

8. 现在开始摆盘啦！在薯片或者墨西哥玉米片上放一勺上一步咱们搅拌好的食材，然后码上一只虾，撒芝麻、葱花和黑椒即可。  

Ta-da！一份很精致同时拿的上桌的牛油果+虾料理就完成啦。
 

第六式：牛油果+三文鱼Pizza

这个烟熏三文鱼+牛油果披萨我在外面常点，这回假如真做成功了，应该会非常有安全感啊。

你会需要用到的材料：

• 4 tbsp低脂或脱脂的奶油奶酪（cream cheese）
• 1 tbsp新鲜的莳萝（切碎）
• 1 瓣大蒜（切碎）
• 1 个现成的Pizza面饼，或用类似的面饼也可以
• 橄榄油大概1tbsp
• ½ 个红洋葱（切丝）
• ½ 杯芝士碎
• 100g 烟熏三文鱼
• 半个牛油果（切片）
• 火箭菜一小把
• 黑椒
• 盐

1. 柠檬对半切开，拿起半个在烟熏三文鱼上挤一点汁提味。烤箱预热到两百摄氏度。

2. 面饼上均匀淋一点橄榄油。

3. 将cream cheese室温放置到质地变软，然后与大蒜和莳萝混合。

4. 将香料cream cheese均匀涂抹在面饼上。

5. 铺上洋葱和芝士。放进烤箱烤10分钟到芝士融化并且带一点金黄。

6. 出炉，铺上三文鱼、酪梨和火箭菜，撒上黑椒、盐即可食用。

7. 你也可以额外再铺上半杯芝士，然后放回烤箱再烤一下到芝士融化。

如果你想要尝试不同口味，也可以试试就打一个生蛋在面饼上。

其实我完全是下厨小白！希望以后也可以多多收集到这样懒人就可以完成的简易食谱分享给大家。这次大部分食谱都来自Aday。每天吃得超健康，心情也会变美好！祝大家拥有超级棒的一天！🍑下次咱们再一起玩儿。❤️

 

本文由Sense1993原创，食谱和图片来自Aday Magazine，部分食谱来自Aday编辑Elle。图片来自Huff Post。未经许可不得转载，否则将进行追究。图片来自网络，版权属于原作者。

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